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　　綠色頂棚，塑料凳，折疊大圓桌，一瓶啤酒一碟小炒，香港大排檔文化已經(jīng)成為香港獨(dú)特街頭文化之一。 過(guò)去，香港固定攤位的小販牌照，因?yàn)楸绕渌鲃?dòng)小販牌照的紙張更大，因此俗稱(chēng)為“大牌”，后來(lái)漸漸演變成如今所稱(chēng)的大排檔。

　　在香港CBD中心地帶，就隱藏著一家這樣的大排檔，迄今已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了60余年，阿成便是這家大排檔的第二代主理人。近日，記者在后廚見(jiàn)到了他。只見(jiàn)他一邊炒著生炒排骨、一邊炒著椒鹽鮮魷，左右開(kāi)弓卻又從容不迫。

　　記者 朱曉明 香港報(bào)道

責(zé)任編輯：【張燕玲】