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　　以濃甜咖啡開始一天，OUZO酒最具代表性

　　希臘的一天，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開端。在克里特島的許多咖啡館，老板將磨得極細(xì)的咖啡粉倒入有柄的銅壺中，加入一大匙砂糖，注入熱水，然后置于火爐上加熱，沸騰后舀去上層的泡沫，倒進(jìn)咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，變成濃濃的甜漿，可說是希臘人的最愛。希臘是酒神戴奧尼索斯(DIONYSOS)的故鄉(xiāng)，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘。希臘每年葡萄酒的總產(chǎn)量約5億公升，甜白酒即占了60%，而克里特島與圣扥里尼島是葡萄酒的兩大產(chǎn)地，其中，圣扥里尼島的餐廳還有私釀的葡萄酒，有機(jī)會造訪一定要試試！當(dāng)然，到希臘別忘記要品嘗最具代表性的OUZO酒，幾乎各地的餐廳都有提供，通常伴隨OUZO酒而來的是一杯開水，讓人可以自由稀釋。

　　希臘丘陵地區(qū)放牧的羊群，幾乎全身都可充分利用，羊肉、乳汁、毛皮都算是經(jīng)濟(jì)來源。羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調(diào)，上桌時肉質(zhì)卻清爽得令人贊嘆。