中新網(wǎng)12月23日電 華裔蔡明昊目前成為紅透美國(guó)半邊天的華裔廚師，也成為繼甄文達(dá)之后的另一顆廚藝新星。
據(jù)悉，這位耶魯大學(xué)的畢業(yè)生不做機(jī)械工程師，反而鉆進(jìn)廚房，開(kāi)餐廳、上電視，獲得了美國(guó)主流社會(huì)高度認(rèn)同和贊譽(yù)，被譽(yù)為美國(guó)餐飲界有史以來(lái)最成功、最出名的華裔廚神。
據(jù)香港媒體報(bào)道，四十歲的蔡明昊長(zhǎng)著一張娃娃臉，儀表帥氣，他以簡(jiǎn)潔明快的解說(shuō)，高超的廚藝融合東西方烹調(diào)，令全美各階層人士，甚至少年和兒童也對(duì)烹飪產(chǎn)生濃厚興趣﹔電視上的出色表現(xiàn)，為他贏得一九九八年的艾美獎(jiǎng)。他主持電視飲食網(wǎng)《東西方交匯》烹飪節(jié)目，風(fēng)靡全美五十州，收視率達(dá)七千萬(wàn)家庭。
據(jù)了解，家里開(kāi)設(shè)的“中國(guó)廚房”為蔡明昊打下中菜的根基，他到過(guò)法國(guó)和日本跟隨名師學(xué)藝，他自創(chuàng)“明式”風(fēng)格新派菜，糅合亞洲、法國(guó)和意大利餐之長(zhǎng)，成為今日加州新派菜的代表。
一九九八年他與妻子寶莉在波士頓近郊開(kāi)設(shè)“藍(lán)姜餐廳”，同年即獲餐飲界權(quán)威機(jī)構(gòu)詹姆斯比德基金會(huì)的高度肯定，獲得年度全美“最佳新餐廳”獎(jiǎng)提名，蔡明昊則獲一飲食雜志選為年度廚師。
