中新社上海八月十六日電(李佳佳余野)為加速與世界頂級酒店的接軌步伐，上海星級酒店醞釀許久的“大換臉”活動今日在上海富豪環(huán)球東亞酒店舉行。今天新發(fā)放的上海市星級飯店標志牌，是依據(jù)新的飯店星級標準進行復(fù)核并予以頒發(fā)的，此舉標志著上海飯店行業(yè)經(jīng)營管理工作接軌國際邁入了一個嶄新的階段。
由中國國家旅游局組織實施的飯店星級評定始于上世紀八十年代末，其主要作用是為區(qū)分不同檔次的飯店在設(shè)備、設(shè)施和服務(wù)項目方面作出的劃分，在國際上這也是很多飯店業(yè)發(fā)達國家的通行做法。十幾年來，飯店星級標準曾經(jīng)做過兩次修改，該次修改是第三次。針對目前中國飯店行業(yè)“硬件很硬，軟件很軟”的不良現(xiàn)狀，新標準突出了對飯店經(jīng)營管理專業(yè)化水平的要求，具體說來就是突出強調(diào)了飯店管理的規(guī)范性、飯店氛圍的整體性和飯店產(chǎn)品的舒適性。
據(jù)悉，目前上海已經(jīng)完成了全部六百余家星級酒店的復(fù)核換牌工作，其中五十一家四、五星級飯店的換牌率達到百分之百，三星級飯店的換牌率也達到百分之九十六點一。
據(jù)統(tǒng)計，截止到去年年底，中國星級飯店的數(shù)量已達到九千七百五十一家。盡管受到非典的嚴重沖擊，該行業(yè)的收入還是比二00二年有所增長，達到了創(chuàng)記錄的九百八十三余億元人民幣，比上年增長了百分之七點五；中國星級飯店所擁有的固定資產(chǎn)原值也再創(chuàng)新高，達到二千九百一十五億元，比上年增長百分之九點一。
