中新社北京七月十六日電(記者劉長忠)中國國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心高級工程師程勁松今天表示，目前中國啤酒產(chǎn)品中的甲醛含量很低，不存在安全性問題。
程勁松說，中國衛(wèi)生部已經(jīng)組織修訂并于今年十月實(shí)行的《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定了啤酒中甲醛含量在每升二毫克以下；衛(wèi)生部控制飲用水中甲醛含量在每升零點(diǎn)九毫克以下；農(nóng)業(yè)部二00二年發(fā)布的《綠色啤酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了啤酒中甲醛含量在每升零點(diǎn)二毫克以下。
這位專家稱，啤酒生產(chǎn)過程使用甲醛并不是秘密，使用甲醛工藝也不是違規(guī)違標(biāo)問題。國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心經(jīng)過研究和檢測證實(shí)，微量甲醛廣泛存在于天然食品中：如牛奶、果汁、碳酸飲料、香菇、豬肉等；啤酒所含的微量甲醛和天然食品相比，含量屬低量范圍；國產(chǎn)品牌和國外啤酒的甲醛含量無差異，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織飲用水小于等于每升零點(diǎn)九毫克的限量標(biāo)準(zhǔn)。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國食協(xié)啤酒專業(yè)委員會(huì)今天傍晚在北京緊急舉辦關(guān)于啤酒甲醛問題情況說明會(huì)，從啤酒生產(chǎn)工藝和加工助劑的使用等技術(shù)層面，向政府有關(guān)部門和全社會(huì)說明中國啤酒質(zhì)量、衛(wèi)生、安全情況，進(jìn)一步澄清誤解，消除甲醛問題對中國啤酒工業(yè)健康發(fā)展造成的不良影響。
中國食協(xié)啤酒專業(yè)委員會(huì)會(huì)長韓家增在說明會(huì)上說，最近有關(guān)啤酒甲醛的報(bào)道，對中國啤酒工業(yè)的發(fā)展造成了一些影響，引起了全國啤酒產(chǎn)業(yè)員工的震驚和關(guān)注。
他重申，用甲醛提高啤酒的非生物穩(wěn)定性沒有造成成品啤酒中的甲醛殘留量超標(biāo)，不是構(gòu)成啤酒的衛(wèi)生安全問題。中國啤酒質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，甲醛殘留量沒有超標(biāo)，均在安全范圍內(nèi)。二00四年國家檢測中心調(diào)查結(jié)果表明，在國內(nèi)銷售的中外啤酒的甲醛含量均在每升零點(diǎn)三至零點(diǎn)五毫克左右。因此，目前中國啤酒中甲醛含量不會(huì)影響消費(fèi)者的健康，完全可以放心大膽飲用。
國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心專家認(rèn)為，基于啤酒加工生產(chǎn)工藝技術(shù)特性以及國內(nèi)外啤酒質(zhì)量現(xiàn)狀，國家不必對禁止使用甲醛作為助劑釀造啤酒作出強(qiáng)制規(guī)定，而引導(dǎo)啤酒生產(chǎn)企業(yè)不用甲醛，嚴(yán)格控制成品啤酒中甲醛含量的比較恰當(dāng)?shù)摹Ｍ?/p>
