中新網(wǎng)4月12日電 香港《大公報》援引法新社報道，西班牙一家餐廳10日將英國以“蝸麥片牛粥”等好奇菜式馳名的餐廳比了下去，成為新的“世界最佳餐館”。
位于西班牙北部羅薩斯附近的“牛頭犬”/El Bulli曾在2002年奪得首屆“世界50家最佳餐館評選”的冠軍。今年它將去年的冠軍、倫敦以西布雷村的食府“肥鴨”/The Fat Duck比了下去，重奪冠軍。
一名英國報章評論家曾一度形容“牛頭犬”餐館是“廚房中的極樂世界”。該餐館自創(chuàng)“分子烹飪法”，慕名而來的食客需要提前數(shù)月訂位才能一飽口福，品嘗四十三歲廚師費(fèi)蘭·阿德里亞這位《米什蘭餐飲指南》“三星級”廚師的手藝。
這項(xiàng)評選由英國《餐館》雜志主辦，評選結(jié)果將在倫敦科學(xué)博物館的一個儀式上向烹飪界公布。
在今年的頭二十名“最佳餐館”中，英國有三間；法國也有四間，包括兼得“最佳廚師獎”的巴黎皮埃爾·加涅爾餐館/Pierre Gagnaire；
美國則有五間，包括排行第四、同時獲選為美洲最佳餐廳的加州“法國洗衣店”/French Laundry；
意大利有一間——排行第十三的羅馬Gambero Rosso餐館；澳大利亞也有一間——排行第五、同時獲選為大洋洲最佳餐廳的悉尼法日混合菜餐廳哲也/Tetsuya's餐館。
去年成為亞洲唯一代表、位于香港半島酒店的Felix餐廳則跌出榜外，但位于倫敦的日本料理餐廳信幸/Nobu走勢強(qiáng)勁，排行第十二。
這些獎項(xiàng)由全球五百六十位評審評定，而且改變了投票方式，以避免二○○五年有十四間倫敦餐廳上榜的情況。
